Автомат плавления и вытягивания сыра типа Pasta Filata

Сырное зерно нагревается прямой инжекцией пара или через теплообменную рубашку, а двунаправленные шнеки обеспечивают однородное замешивание и вытягивание. Вакуумная система удаляет пузырьки воздуха и нежелательные запахи. Оборудование работает по заданным рецептам и подходит для моцареллы, сыров Pasta Filata, Pizza Cheese и имитационных сыров.