Смесь из сыроизготовителя поступает в чеддеризатор, где сыворотка удаляется через перфорированные сита. Сырное зерно вымешивается и перемещается вперед специальным скребком, после чего передается на автомат плавления и вытягивания. Съемные сита и рабочие органы облегчают инспекцию и мойку.