Общее описание Сосуд Карсберга используется для стерилизации сусла и добавления чистой культуры дрожжей для аппаратов разведения культуры дрожжей в лабораторных условиях.
Принцип действия Сосуд заполняется суслом вразмереполезной емкости,что соответствует примерно 80% общего объема. Стерилизация осуществляется в автоклаве, на газовой горелке или электрической плите. После стерилизации сосуд помещается в холодильник или в холодное помещение, где сусло охлаждается до нужной рабочей температуры. Аэрация холодного сусла производится через мембранный клапан отбора проб, соединенный с аэрационной трубкой. Культура дрожжей может быть асептически добавлена посредством мембранного подключения при помощи шприца. Кроме того, сухая дрожжевая культура может быть перенесена в сосуд через пустой корпус фильтра.