Растительное сырье: соевые бобы, овес и овсяная мука, рис и рисовая мука, миндаль, арахис, кокосы, кешью – являются ценным сырьем для переработки.

Дело не только в тренде на «здоровый образ жизни», «здоровое питание» или убеждений - «отказ от мясного и молочного». Эти продукты прежде всего отличное дополнение к традиционному молочному ассортименту: как с точки зрения расширения вкусовых горизонтов, так и с учетом высокой пищевой ценности.

Продукты рекомендованы и по медицинским показаниям:

• Ограничения в возможностях естественного расщепления организмом лактозы
• Аллергические реакции на компоненты молочного сырья: as1-, as2-, β- и κ-казеин из казеиновых белков, α-лактальбумин и β-лактоглобулин из сывороточных белков

Мы готовы предложить Вам решения для производства:

• Молоко из растительного сырья, обогащенное витаминами
• Ферментированные продукты из растительного сырья - кремы со вкусом йогурта, сметаны и прочих «традиционных» продуктов
• Полутвердые или свежие сыры на базе растительных ингредиентов
• Тофу на базе соевого белка
• Крем-сыр

Важная особенностью технологического процесса - необходимость тщательной проработки рецептуры, вариаций технологических режимов обработки, их этапности и подбора ингредиентов.

Специалисты нашей компании смогут помочь вам не только с инженерным и технологическим оформлением линии, но и с проведением пилотных испытаний с использованием промышленного оборудования для достижения результата и продукта, который требуется именно Вам.

Ультрапастеризация/стерилизация

Вакуумный миксер

Декантер

Гомогенизация

Станции централизованной безразборной мойки (CIP)

Клапаны и насосы

Новости компании